En las residencias el tipo de consumidores a los que van destinados los alimentos elaborados se considera una población de riesgo por lo que la aparición de una alerta sanitaria puede provocar grandes problemas en la salud de los consumidores e incluso grandes repercusiones económicas para la empresa.

Asegurar unas Buenas Prácticas de Manipulación garantiza la inocuidad de los alimentos y un adecuado control de los productos con los que trabaja la empresa y el Plan de APPCC permite que la empresa pueda gestionar los peligros relacionados con las actividades desarrolladas y la aplicación de un plan preventivo de autocontrol.

ALESZA Calidad Ambiental se encarga de implantar los principios generales en las instalaciones de nuestros clientes para asegurar que los peligros que puedan aparecer se eliminen o se minimicen hasta niveles aceptables. También nos encargamos de la implantación de Planes APPCC que identifican, controlan y verifican la ausencia de peligros y llevamos a cabo planes de formación de los manipuladores para asegurar unas Buenas Prácticas de Manipulación.

Todas estas actividades se realizan de forma continua en las instalaciones de la empresa mediante auditorías de verificaciónrealizadas por nuestros especialistas.